Cata de boletus edulis contra pinícola


Plato con boletus fritos. Cata. A la ziquierda edulis, a la derecha pinícola.

Plato con boletus fritos. Cata. A la ziquierda edulis, a la derecha pinícola.

Hoy hemos hecho una cata familiar de boletus edulis contra boletus pinícola. Las puntuaciones obtenidas han sido: Edulis 10 Pinícola 9.99. Son dos manjares. El edulis se lleva la centésima de campeón, llena la boca de sabor y aromas.

Aquí os dejo fotos con las diferencias de estas dos setas reinas de la gastronomía.

A la izquiera el boletus pinícola (rojo) a la derecha el boletus edulis (marrón)

A la izquierda el boletus pinícola (rojo) a la derecha el boletus edulis (marrón)

El pinicola tiene el pie rojo. El edulis tiene el pie blanco reticulado.

El pinicola tiene el pie liso rojo o blanco. El edulis tiene el pie blanco reticulado.

En la mano derecha el boletus edulis (marrón) en la mano izuiqerda el boletus pinícola (rojo)

En la mano derecha el boletus edulis (marrón) en la mano izuiqerda el boletus pinícola (rojo)

A la izquierda los pinicolas a la derecha los edulis

A la izquierda los pinicolas a la derecha los edulis

Pie del boletus edulis (reticulado). El pie de boletus pinícola es rojo liso.

Pie del boletus edulis (reticulado). El pie de boletus pinícola es rojo liso.

Hemos frito boletus a leña con cebolla, para envasar y congelar.

Hemos frito boletus a leña con cebolla, para envasar y congelar.

Basket de boletus variados

Basket de boletus variados

 

Acerca de Enrique

Licenciado en Derecho-Máster en mediación familiar.
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